Ein Geschmack von Ro Aus der Küche in Ro werden Gerichte angeboten, die im eigenen Räucherofen warm- und kalt geräuchert werden, eingelegte Süßwasserfische und wildes, frisches Gemüse, Gewürze und Kräuter aus dem eigenem Garten und selbstgebackenes Brot. Wir sind darauf aufmerksam, einen guten Wein zum Essen zu finden, um unseren Gästen ein gutes Erlebnis zu bereiten. So weit wie möglich, machen wir alles selber, vom angeln in den Vestbergen, Elche jagen und Beeren pflücken, bis zu dem Anbau von eigenen Kräutern. In unserer Küche werden die Rohwaren dann mariniert, eingemacht, konserviert oder getrocknet. Eine Mahlzeit zu zubereiten dauert lange – das Marinieren des Fleisches und der Fische startet drei Tage bevor das Essen serviert wird. Wir holen die Rohwaren ins Haus und verwenden frischen Wacholder zum räuchern. In dem Aufenthaltsraum wird das Mittelalteressen über offenem Feuer zubereitet: Fleisch und Fisch, Suppen und Eintöpfe, weiche und harte Brote. In der historischen Küche treffen wir auf Uromas Kochkunst: Trocknen, Konservieren und Backen auf der „alten Weise”. Mit Kräutern aus dem eigenen Garten
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