 |
| Kulturstua i Ro Ruud gård er en fjellgård med gamle tømmerhus, og bratte jorder. Her finnes hester og høner, urtehager og blomsterbed i mange etasjer. Den opprinnelige Kulturstua består av to sammensatte gamle eldhus. Her blir det meste av maten tilberedt og servert. I den gamle låven har vi plass til 80 gjester. Vi har gjenskapt et gammelt seterfjøs til årestue og i løpet av våren oldemors kjøkken. All mat er hjemmelaget og måltidet krydres med historier om mattradisjon. |
 |
|
For tida snakkes
det mye om Ny Nordisk Mat. Vi ser at matfilosofien vår har mange
felles trekk
med disse ideene, som anerkjente nordiske kokker har nedtegnet i
”Manifest for
det nye nordiske kjøkken”. Det nye nordiske
kjøkkenet skal: 2. Avspeile de skiftende årstider i sine måltider 3. Bygge på råvarer som blir særlig fremragende i våre klimaer, landskap og vann I Kulturstua i Ro gir vi gjestene våre en smak av innlandet og forener ”de beste nordiske tilberedningsmetoder og kulinariske tradisjoner med impulser utenfra”. Velkommen!
|